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Achevé au IIe siècle après J.-C., le temple périptère de Bacchus, de presque 70 mètres de long est l’un des plus grands et des mieux conservés du monde romain. Il est précédé d'un autel où l'on pouvait sacrifier ovins et bovins. Comme dans le temple de Jupiter, on y pénètre par un escalier monumental, Derrière la cella, un escalier mène à un adyton où trônait la statue du dieu. De nombreux ornements et décors évoquent le culte du dieu de la vigne et du vin, Bacchus ou Dionysos.