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Bâtiment construit par Périclès, les « siroi » étaient des entrepôts destinés à conserver les « aparchai », premiers fruits des récoltes de l'année, à raison d'au moins 1/200 pour le blé et le double pour l'orge. Toutes les cités étaient obligées d'offrir à Déméter cette taxe en nature. Les « aparchai » étaient collectés par les prêtres de la déesse et ils devaient les entreposer avant que ne commence la célébration des mystères éleusiniens.
CC BY-NC-SA 4.0 Odysseum, photo Classe de Mme Nikolaou – 2022